ZELENÝ PEPŘ V NÁLEVU

NOVINKA v nabídce Kamis Gastro!!!

Zelený pepř v nálevu se získává z ne zcela zralých plodů pepře, marinovaných v kyselině octové nebo mléčné. Jeho ostrou chuť způsobuje piperin, obsažený hlavně ve svrchní vrstvě. Lehce fermentovaný zelený pepř se specifickým aroma, je třeba před použitím 3krát blanšírovat. Použití : zelený pepř v nálevu je vynikající do omáček a marinád. Můžete jej použít také k vytvoření krusty. Je výborný do tučnějších pokrmů z masa a ryb (krkovička, losos).

Technické informácie

Hmotnost netto 850 g; Hmotnost pevné složky 500g