Este o plantă larg cunoscută, folosită deja acum 4000 de ani în bucătăria chineză. În prezent este cultivată în Europa, America de Nord şi Asia. Ceapa verde seamănă la gust şi miros cu ceapă dar în comparaţie cu ea este mai delicat şi mai lejer. Reglează procesele de metabolism i stimulează apetitul. În bucătărie este folosit pentru paste din brânzeturi , feluri din ouă ( de ex. scrob, omlete), salate, sandvişuri, gratinate şi gustări reci. Este folosit de asemenea ca un adaos pentru supe (de fasolă, de mazăre, de cartofi), sosuri, feluri din peşte, cartofi şi mezeluri.
