| | Характерный жгучий вкус и острый запах чеснока вызваны содержанием эфирных масел, содержащих бактерицидные вещества. Эти свойства чеснока были известны в Китае уже 4000 лет тому назад. Чеснок является необходимой добавкой для жирных видов мяса: баранины и свинины, а также для дичи, домашней птицы и мяса кролика. Обогащает аромат ветчины, колбас и паштетов. Им приправляют рыбы, супы, соусы, овощные, грибные блюда, яйца и сыры. Чеснок часто применяется в испанской, грецкой, итальянской и венгерской кухнях. Масса нетто: 1000 г | |
