Цветной перец является смесью состоящей из четырех разных видов перца – черного, белого, зеленого и красного (розового). Отличается интенсивным, сильным ароматом и острым вкусом. Цветным перцем можно приправить почти каждое блюдо – как острое, так и нет. В связи с исключительной декоративностью цветного перца и для получения интенсивного вкуса и полного аромата следует смолоть его перед добавкой в блюдо. В состав смеси входят: черный перец, белый перец, зеленый перец, розовый перец.
